Informativa Privacy & Cookie

La presente informativa descrive come vengono trattati i dati personali di chi visita il sito trattoria-ermes-modena.netlify.app (di seguito, il «Sito»), ai sensi del Regolamento UE 2016/679 («GDPR»), del D.Lgs. 196/2003 («Codice Privacy») e delle Linee guida del Garante per la protezione dei dati personali in materia di cookie (provvedimento del 10 giugno 2021).

In sintesi: questo Sito è una semplice vetrina informativa. Non utilizza cookie di profilazione o di marketing, non traccia i visitatori a fini pubblicitari e non vende dati a terzi.

1. Titolare del trattamento

Il Titolare del trattamento è:

• Ermes Società a Responsabilità Limitata Semplificata
• Sede legale: Via Carlo Cattaneo 54, 41126 Modena (MO), Italia
• Sede operativa (locale): Via Ganaceto 89, 41121 Modena (MO), Italia
• P.IVA / Codice Fiscale: 03654810369
• Email: info@gabiansrls.it
• Telefono: +39 059 580 7886

2. Quali dati trattiamo

a) Dati di navigazione

I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento del Sito acquisiscono, nel normale esercizio, alcuni dati la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di Internet (ad esempio l'indirizzo IP, il tipo di browser e di dispositivo, l'orario della richiesta). Tali dati sono utilizzati al solo fine di consentire la corretta erogazione del Sito e per ricavare statistiche anonime e aggregate sull'utilizzo.

b) Dati forniti volontariamente

Se ci contatti tramite telefono o email (ad esempio per prenotare un tavolo), tratteremo i dati che ci fornisci spontaneamente (nome, recapito, contenuto del messaggio) al solo scopo di rispondere alla tua richiesta. Il Sito non contiene moduli di contatto né sistemi di prenotazione online che raccolgano dati.

3. Finalità e basi giuridiche

• Erogazione e sicurezza del Sito — base giuridica: legittimo interesse del Titolare a fornire un sito funzionante e sicuro (art. 6.1.f GDPR).
• Statistiche aggregate e anonime sull'utilizzo del Sito, tramite uno strumento di analisi senza cookie (art. 6.1.f GDPR).
• Risposta alle richieste di contatto ricevute via telefono o email (art. 6.1.b GDPR — riscontro a una tua richiesta).

4. Cookie e strumenti di tracciamento

Questo Sito non installa cookie di profilazione e non utilizza strumenti di tracciamento pubblicitario. Per questo motivo non viene mostrato alcun banner di consenso ai cookie: non è richiesto dalla normativa.

• Cookie tecnici: il Sito può utilizzare esclusivamente cookie tecnici necessari al suo funzionamento, per i quali — ai sensi delle Linee guida del Garante — non è richiesto il consenso.
• Memoria locale (localStorage): per ricordare la lingua scelta (italiano o inglese) il Sito salva una piccola preferenza tecnica nel tuo browser («ermes-lang»). Non è un cookie, non ti identifica e non viene condivisa con nessuno; resta sul tuo dispositivo finché non cancelli i dati del browser.
• Statistiche senza cookie: per contare le visite in forma anonima e aggregata utilizziamo Plausible Analytics, uno strumento che non usa cookie, non raccoglie dati personali e non traccia i visitatori tra siti diversi. I dati sono elaborati su server nell'Unione Europea.

5. Servizi di terze parti

Per funzionare, il Sito si appoggia ad alcuni fornitori esterni. Quando carichi una pagina, il tuo indirizzo IP può essere tecnicamente comunicato a questi fornitori al solo fine di consegnarti i contenuti richiesti:

• Netlify (hosting del Sito) — registra log tecnici di sistema, inclusi gli indirizzi IP, a fini di sicurezza e funzionamento. Netlify può trattare dati anche su server negli Stati Uniti, sulla base delle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione Europea.
• Plausible Analytics (statistiche anonime senza cookie) — server nell'Unione Europea.
• OpenStreetMap — la mappa nella sezione «Dove siamo» è fornita dalla OpenStreetMap Foundation; al caricamento della mappa il tuo IP è comunicato a tale servizio per mostrare le tessere cartografiche.

I caratteri tipografici (font) sono ospitati direttamente sul nostro Sito: nessun dato viene quindi inviato a Google Fonts o ad altri fornitori di font.

6. Conservazione dei dati

I dati di navigazione e i log tecnici sono conservati per il tempo strettamente necessario alle finalità di sicurezza e statistica. I dati forniti via email o telefono sono conservati per il tempo necessario a gestire la tua richiesta e ad adempiere agli obblighi di legge.

7. I tuoi diritti

In qualità di interessato puoi esercitare in qualsiasi momento i diritti previsti dagli artt. 15–22 del GDPR: accesso ai tuoi dati, rettifica, cancellazione, limitazione, opposizione al trattamento e portabilità. Per farlo, scrivi al Titolare ai recapiti indicati al punto 1.

Hai inoltre il diritto di proporre reclamo all'Autorità di controllo italiana, il Garante per la protezione dei dati personali.

8. Modifiche all'informativa

Il Titolare si riserva di aggiornare questa informativa per adeguarla a modifiche normative o al funzionamento del Sito. La versione vigente è sempre quella pubblicata in questa pagina, con la relativa data di aggiornamento.

This notice explains how the personal data of visitors to the website trattoria-ermes-modena.netlify.app (the "Site") is processed, in accordance with EU Regulation 2016/679 ("GDPR"), Italian Legislative Decree 196/2003 ("Privacy Code") and the guidelines of the Italian Data Protection Authority (Garante) on cookies (decision of 10 June 2021).

In short: this Site is a simple informational showcase. It uses no profiling or marketing cookies, does not track visitors for advertising, and does not sell data to third parties.

1. Data controller

The data controller is:

• Ermes Società a Responsabilità Limitata Semplificata
• Registered office: Via Carlo Cattaneo 54, 41126 Modena (MO), Italy
• Premises: Via Ganaceto 89, 41121 Modena (MO), Italy
• VAT / Tax code: 03654810369
• Email: info@gabiansrls.it
• Phone: +39 059 580 7886

2. What data we process

a) Browsing data

The computer systems running the Site automatically collect, during normal operation, certain data whose transmission is inherent in the use of Internet protocols (such as your IP address, browser and device type, and the time of the request). This data is used solely to deliver the Site correctly and to produce anonymous, aggregate usage statistics.

b) Data you provide voluntarily

If you contact us by phone or email (for example to book a table), we will process the data you voluntarily provide (name, contact details, message content) only to respond to your request. The Site contains no contact forms or online booking systems that collect data.

3. Purposes and legal bases

• Delivering and securing the Site — legal basis: the controller's legitimate interest in providing a working, secure site (Art. 6.1.f GDPR).
• Anonymous, aggregate statistics on Site usage, via a cookieless analytics tool (Art. 6.1.f GDPR).
• Responding to enquiries received by phone or email (Art. 6.1.b GDPR).

4. Cookies and tracking tools

This Site installs no profiling cookies and uses no advertising trackers. For this reason no cookie consent banner is shown: none is required by law.

• Technical cookies: the Site may use only technical cookies strictly necessary for its operation, for which — under the Garante's guidelines — no consent is required.
• Local storage: to remember your chosen language (Italian or English) the Site saves a small technical preference in your browser ("ermes-lang"). It is not a cookie, does not identify you and is not shared with anyone; it stays on your device until you clear your browser data.
• Cookieless statistics: to count visits anonymously and in aggregate we use Plausible Analytics, a tool that does not use cookies, does not collect personal data and does not track visitors across sites. Data is processed on servers within the European Union.

5. Third-party services

To operate, the Site relies on a few external providers. When you load a page, your IP address may technically be communicated to these providers solely to deliver the requested content:

• Netlify (Site hosting) — records technical system logs, including IP addresses, for security and operation. Netlify may process data on servers in the United States, under the Standard Contractual Clauses approved by the European Commission.
• Plausible Analytics (anonymous cookieless statistics) — servers in the European Union.
• OpenStreetMap — the map in the "Visit us" section is provided by the OpenStreetMap Foundation; when the map loads, your IP is communicated to that service to display the map tiles.

The fonts are hosted directly on our Site: no data is therefore sent to Google Fonts or other font providers.

6. Data retention

Browsing data and technical logs are kept only for as long as strictly necessary for security and statistical purposes. Data provided by email or phone is kept for as long as needed to handle your request and to comply with legal obligations.

7. Your rights

As a data subject you may exercise at any time the rights set out in Arts. 15–22 GDPR: access to your data, rectification, erasure, restriction, objection to processing and portability. To do so, write to the controller at the contacts in section 1.

You also have the right to lodge a complaint with the Italian supervisory authority, the Garante per la protezione dei dati personali.

8. Changes to this notice

The controller may update this notice to reflect changes in the law or in how the Site works. The version in force is always the one published on this page, with its update date.